Kerst- en eindejaarsmenu 2019


Nog enkele weken en dan loopt het jaar 2019 weer ten einde. Traditioneel zijn de laatste weken van het jaar ook de weken, waarin de chef van Ambrosijn nog eens extra uitpakt met een mooi menu voor de feestdagen. U vindt het kerst- en eindejaarsmenu hieronder. Veel gasten hebben hun plaats al vastgelegd. Wilt u ook aanschuiven dan raden wij u aan snel te reserveren!

rauwe coquilles – oester crème – truffeljus

***

bloemkool – zachte knoflook – gerookte paling – zeebrasem – duindoornjus

***

quinoa – parelgort – epoisses kaas – griet –  gebrande gamba – hennepzaad

***

koolsoorten – houtduif – fijnsparjus – hazelnoten

***

knolselderij – kalfshaas – morillesjus – bleekselderij

***

gepocheerd fruit – mascarponecrème – drambuie – cardamon roomijs

***

prijs per couvert: 70,00 euro

Bij dit menu serveren wij desgewenst voor 45,00 euro ook een bijpassend wijnarrangement. Graag tot ziens!


Attentie!

Vanwege de overheidsmaatregelen in verband met het coronavirus zijn het restaurant en de ijssalon van Ambrosijn momenteel gesloten. Ambrosijn volgt de richtlijnen van de overheid en het RIVM. Hotelsuites kunnen onder aangepaste voorwaarden geboekt worden. Zodra de maatregelen worden versoepeld en het is toegestaan zullen wij onze deuren weer voor u openen en u volledig ten dienst staan.